{"id":7655,"date":"2023-02-04T14:29:00","date_gmt":"2023-02-04T19:29:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/?p=7655"},"modified":"2023-02-07T10:41:49","modified_gmt":"2023-02-07T15:41:49","slug":"morfologias-del-pulque-en-slp-proyecto-desde-la-perspectiva-universitaria-y-desde-la-cultura-social","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/arteycultura\/morfologias-del-pulque-en-slp-proyecto-desde-la-perspectiva-universitaria-y-desde-la-cultura-social\/","title":{"rendered":"Morfolog\u00edas del Pulque en SLP proyecto desde la perspectiva universitaria y desde la cultura social"},"content":{"rendered":"\n

El pulque, bebida milenaria mexicana y objeto de historia a su alrededor, es abordado por la Coordinaci\u00f3n Acad\u00e9mica en Arte (CAArte)<\/a> y Radio y Televisi\u00f3n<\/a> de la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed (UASLP) en una serie documental de seis cap\u00edtulos denominada Morfolog\u00edas del Pulque en San Luis Potos\u00ed, del cual se present\u00f3 este viernes el primer cap\u00edtulo titulado \u201cContestatarias\u201d en la Casa de la Cultura de Soledad.<\/p>\n\n\n\n

En entrevista, el maestro \u00d3scar Montero, titular de la CAArte, se\u00f1al\u00f3 que esta serie documental es un proyecto de integraci\u00f3n universitaria que cuenta con la participaci\u00f3n de profesores-investigadores de muchas facultades y licenciaturas que colaboraron con informaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u201cMorfolog\u00edas del Pulque en San Luis Potos\u00ed es un proyecto muy interesante desde la perspectiva universitaria y la tem\u00e1tica que aborda es el pulque y lo hace desde la cultura, de platicar con la gente, como los tlachiqueros, que son los que raspan el maguey, quienes le entregan el pulque a sus esposas o hijas, pues la tradici\u00f3n en San Luis Potos\u00ed es que las que pod\u00edan vender el pulque eran las mujeres, y esto se ha conservado\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Agreg\u00f3 que como ejemplo est\u00e1n, \u201cLa Morena, La Reina\u2026 que son las vendedoras y con las cuales tambi\u00e9n trabajamos e incluso trabajamos con empresarios restauranteros, que ofertan pulque en cocteles y curados por lo que tenemos el proceso desde la raspa del maguey hasta los restaurantes, donde se creer\u00eda que no hay pulque\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Destac\u00f3 que la serie consta de seis cap\u00edtulos, cada uno enfocado a diferentes aspectos del pulque siendo el primero el abordar la existencia de la bebida desde los mitos, la historia y las regiones pulqueras del estado.<\/p>\n\n\n\n

El otro cap\u00edtulo, llamado Contestatarias que ya fue estrenado, habla de la raspa del maguey; otro es Pulqueras, donde hablan las mujeres que venden pulque: sus enfrentamientos con la polic\u00eda, con las licencias y qu\u00e9 pasa con la tradici\u00f3n. Uno m\u00e1s habla sobre el futuro pulquero, uno que aborda el tema desde la mirada acad\u00e9mica y otro sobre el p\u00fablico y los aficionados al pulque.<\/p>\n\n\n\n

Indic\u00f3 que la serie es un trabajo de direcci\u00f3n realizado en la UASLP, entre \u00e9l, \u00d3scar Ram\u00edrez, de Radio y Televisi\u00f3n y el m\u00fasico-director \u00d3scar Carrillo, de quien se\u00f1al\u00f3, dio apoyo y realiz\u00f3 la m\u00fasica original de la serie.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, se\u00f1al\u00f3 que cada uno de los seis cap\u00edtulos tiene una duraci\u00f3n de 14 minutos, y \u00e9stos se ir\u00e1n presentando paulatinamente en diferentes eventos para despu\u00e9s ponerlos en su totalidad a disposici\u00f3n del p\u00fablico en alguna plataforma por definir y poder adentrarse en esta milenaria cultura alrededor de dicha bebida.<\/p>\n\n\n\n

Hugo Lauss\u00edn\/MR<\/em><\/p>\n\n\n\n

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