{"id":27550,"date":"2026-10-26T12:37:03","date_gmt":"2026-10-26T18:37:03","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/?p=27550"},"modified":"2026-10-26T13:44:36","modified_gmt":"2026-10-26T19:44:36","slug":"jardin-botanico-el-izotal-acerca-a-la-comunidad-a-los-aromas-sabores-y-usos-tradicionales-del-cempasuchil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/arteycultura\/jardin-botanico-el-izotal-acerca-a-la-comunidad-a-los-aromas-sabores-y-usos-tradicionales-del-cempasuchil\/","title":{"rendered":"Jard\u00edn bot\u00e1nico El Izotal acerca a la comunidad a los aromas, sabores y usos tradicionales del cempas\u00fachil"},"content":{"rendered":"\n

El Jard\u00edn Bot\u00e1nico El Izotal <\/a>de la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed (UASLP) fue sede, el s\u00e1bado 24 de octubre, del taller \u201cAromas y sabores: bebidas tradicionales de cempas\u00fachil\u201d, una actividad que reuni\u00f3 a 20 participantes para conocer las caracter\u00edsticas bot\u00e1nicas, los usos tradicionales y las posibilidades gastron\u00f3micas de esta flor y sus parientes silvestres, como el yerban\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

La actividad fue convocada por el doctor Juvenal Arag\u00f3n Parada y sus tesistas Ana Paulina Rodr\u00edguez Aguilera, Ana Paloma Ronz\u00f3n Garc\u00eda y Ana Cristina Mendoza Rodr\u00edguez, quienes compartieron sus conocimientos mediante un recorrido por el jard\u00edn, explicaciones sobre distintas especies y una experiencia sensorial que invit\u00f3 a los asistentes a observar, oler, saborear y aprender sobre la diversidad de plantas del g\u00e9nero Tagetes.<\/p>\n\n\n\n

Durante la sesi\u00f3n, los participantes conocieron las caracter\u00edsticas de las especies presentes en el jard\u00edn, sus particularidades bot\u00e1nicas, el origen de sus aromas y algunos de los usos que han tenido en las comunidades. Tambi\u00e9n tuvieron la oportunidad de observar ejemplares recolectados en campo y degustar preparaciones elaboradas con estas plantas, entre ellas infusiones, atole de cempas\u00fachil y limonada.<\/p>\n\n\n\n

Ana Paulina Rodr\u00edguez Aguilera y Ana Paloma Ronz\u00f3n Garc\u00eda, pasantes de Ingenier\u00eda en Agroecolog\u00eda de la Facultad de Agronom\u00eda y Veterinaria, explicaron que la iniciativa surgi\u00f3 de su experiencia de trabajo en el Instituto de Investigaci\u00f3n de Zonas Des\u00e9rticas, donde conocieron actividades de divulgaci\u00f3n vinculadas con el herbario y encontraron una oportunidad para desarrollar propuestas de educaci\u00f3n ambiental.<\/p>\n\n\n\n

La intenci\u00f3n fue mostrar que el cempas\u00fachil va m\u00e1s all\u00e1 de su presencia en las ofrendas del D\u00eda de Muertos. Sus distintas especies forman parte de saberes tradicionales que abarcan usos gastron\u00f3micos, medicinales y culturales, cuyo conocimiento puede contribuir a la conservaci\u00f3n de la biodiversidad y al aprovechamiento sustentable de los recursos vegetales.<\/p>\n\n\n\n

Las estudiantes se\u00f1alaron que el inter\u00e9s del p\u00fablico super\u00f3 sus expectativas, pues los espacios disponibles se agotaron antes de la realizaci\u00f3n del taller. Ante la respuesta favorable, manifestaron su inter\u00e9s en abrir nuevas fechas para compartir la experiencia con quienes no alcanzaron lugar.<\/p>\n\n\n\n

En v\u00edsperas del D\u00eda de Muertos, las estudiantes recomendaron adquirir cempas\u00fachil directamente de productores locales y, de ser posible, acudir a los sembrad\u00edos cercanos a la capital potosina.<\/p>\n\n\n\n

Explicaron que la compra directa permite reconocer el trabajo que implica cultivar estas flores y pagar precios justos, pues la producci\u00f3n a peque\u00f1a y mediana escala requiere tiempo, cuidados y recursos.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n sugirieron observar el aroma y las caracter\u00edsticas de las plantas: el cempas\u00fachil de tallo largo que suele venderse en ramos es una opci\u00f3n tradicional para las ofrendas.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, advirtieron sobre el denominado \u201ccempas\u00fachil chino\u201d, nombre popular con el que suelen identificarse algunas variedades ornamentales que son m\u00e1s peque\u00f1as y compactas, comercializadas principalmente en macetas y cuyo aroma puede ser menos intenso que el de las variedades locales.<\/p>\n\n\n\n

Paola Mu\u00f1oz<\/em><\/p>\n\n\n

\n\t
<\/div>\n\t
<\/div>\n\t
<\/div>\n\t
<\/div><\/div>