{"id":26965,"date":"2026-09-23T11:59:41","date_gmt":"2026-09-23T17:59:41","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/?p=26965"},"modified":"2026-09-23T11:59:44","modified_gmt":"2026-09-23T17:59:44","slug":"egresado-de-la-fepzh-obtiene-medalla-de-oro-para-mexico-en-competencia-internacional-de-innovacion-en-malasia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/egresados\/egresado-de-la-fepzh-obtiene-medalla-de-oro-para-mexico-en-competencia-internacional-de-innovacion-en-malasia\/","title":{"rendered":"Egresado de la FEPZH obtiene medalla de oro para M\u00e9xico en competencia internacional de innovaci\u00f3n en Malasia"},"content":{"rendered":"\n

El egresado de Ingenier\u00eda en Alimentos de la Facultad de Estudios Profesionales Zona Huasteca <\/a>(FEPZH) de la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed (UASLP), Miguel de Jes\u00fas Cort\u00e9s Piza\u00f1o, obtuvo la medalla de oro en la categor\u00eda de Ciencias Aplicadas a la Vida de la World Invention Competition and Exhibition (WICE) 2026, realizada en Petaling Jaya, Malasia, donde represent\u00f3 a M\u00e9xico con el proyecto \u201cGuajerines: Botana Saludable\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El reconocimiento coloca el trabajo desarrollado desde la FEPZH en un escenario internacional y representa el resultado de un proceso de formaci\u00f3n, investigaci\u00f3n y acompa\u00f1amiento acad\u00e9mico que comenz\u00f3 en las aulas de la UASLP. Adem\u00e1s de la medalla de oro, el proyecto recibi\u00f3 un Reconocimiento Especial de Dreams of Bangladesh, por su innovaci\u00f3n y contribuci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u201cGuajerines\u201d es una botana elaborada a base de harina de ma\u00edz y semilla de guaje, conocida cient\u00edficamente como Leucaena, una leguminosa comestible presente en la regi\u00f3n Huasteca, donde tambi\u00e9n se le conoce como tamarindo de r\u00edo. El proyecto surgi\u00f3 y se desarroll\u00f3 durante la formaci\u00f3n profesional de Cort\u00e9s Piza\u00f1o, quien llev\u00f3 la propuesta desde su formulaci\u00f3n hasta las diferentes etapas de evaluaci\u00f3n y competencia.<\/p>\n\n\n\n

El egresado destac\u00f3 que fue durante sus clases en la FEPZH donde comenz\u00f3 a trabajar, paso a paso, en la formulaci\u00f3n de la botana, con el acompa\u00f1amiento de sus docentes. Este proceso le permiti\u00f3 realizar los an\u00e1lisis correspondientes, desarrollar la informaci\u00f3n nutrimental y avanzar en los requerimientos necesarios para llevar el producto a una etapa de comercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La formaci\u00f3n recibida tambi\u00e9n fue fundamental para atender los aspectos t\u00e9cnicos y normativos del proyecto. Con el apoyo de sus profesores, el universitario trabaj\u00f3 en los elementos de etiquetado, los oct\u00e1gonos informativos, el dise\u00f1o de identidad y otros requerimientos aplicables a los productos alimentarios. Estos conocimientos fueron perfeccion\u00e1ndose durante los \u00faltimos semestres de la carrera, hasta convertir el proyecto en su tesis de titulaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

A partir de ese trabajo, \u201cGuajerines\u201d particip\u00f3 primero en una feria estatal, posteriormente en una competencia nacional y finalmente lleg\u00f3 al escenario internacional, donde obtuvo el m\u00e1ximo reconocimiento de su categor\u00eda en Malasia.<\/p>\n\n\n\n

La propuesta tambi\u00e9n ha comenzado a tener presencia comercial, principalmente mediante pedidos para su distribuci\u00f3n en escuelas primarias de la regi\u00f3n. La botana destaca por su contenido de prote\u00ednas, fibra y antioxidantes y constituye una alternativa desarrollada a partir de ingredientes de origen regional.<\/p>\n\n\n\n

En este recorrido, Miguel de Jes\u00fas tuvo la asesor\u00eda de la doctora Sof\u00eda del Rosario Romero Ramos, asesora del proyecto, y M.C. Mar\u00eda del Carmen Guti\u00e9rrez S\u00e1nchez, coordinadora de Ingenier\u00eda en Alimentos, quienes lo acompa\u00f1aron durante el desarrollo de la propuesta.<\/p>\n\n\n\n

Como parte de la consolidaci\u00f3n del proyecto, recientemente obtuvo, con respaldo de la Universidad, el registro de marca de \u201cGuajerines\u201d, as\u00ed como la protecci\u00f3n de propiedad intelectual correspondiente al contenido del producto, avances que se suman a su participaci\u00f3n en la competencia internacional.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, la UASLP recibi\u00f3 un Certificado de Apreciaci\u00f3n como instituci\u00f3n representante de M\u00e9xico en la WICE 2026, reconocimiento que acompa\u00f1a el resultado obtenido por su egresado y destaca la presencia de la Universidad en este encuentro internacional de innovaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n

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