{"id":26165,"date":"2026-07-19T12:27:02","date_gmt":"2026-07-19T18:27:02","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/?p=26165"},"modified":"2026-07-20T12:34:58","modified_gmt":"2026-07-20T18:34:58","slug":"uaslp-llama-a-reforzar-medidas-de-higiene-alimentaria-ante-brotes-de-ciclosporiasis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/servicios\/uaslp-llama-a-reforzar-medidas-de-higiene-alimentaria-ante-brotes-de-ciclosporiasis\/","title":{"rendered":"UASLP llama a reforzar medidas de higiene alimentaria ante brotes de ciclosporiasis"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La infecci\u00f3n por Cyclospora cayetanensis, conocida por provocar cuadros de diarrea intensa o explosiva, no es una enfermedad nueva, aunque recientemente ha cobrado atenci\u00f3n debido a un brote registrado en Estados Unidos. As\u00ed lo explic\u00f3 el doctor Mart\u00edn Maga\u00f1a Aquino, profesor de Medicina Interna de la <a href=\"https:\/\/www.medicina.uaslp.mx\/#gsc.tab=0\">Facultad de Medicina<\/a> de la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed (UASLP), quien se\u00f1al\u00f3 que este par\u00e1sito se adquiere principalmente al consumir agua o alimentos contaminados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El especialista detall\u00f3 que el microorganismo llega al intestino tras ingerir alimentos regados con agua contaminada o agua que contiene los quistes del par\u00e1sito. Una vez dentro del organismo comienza a reproducirse en la pared intestinal, lo que ocasiona s\u00edntomas como diarrea abundante, dolor abdominal, n\u00e1usea, v\u00f3mito, distensi\u00f3n abdominal y, en algunos casos, deshidrataci\u00f3n y fatiga. &#8220;Lo m\u00e1s frecuente son la diarrea, la n\u00e1usea, los v\u00f3mitos y el dolor abdominal, es lo que caracteriza la enfermedad&#8221;, coment\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El doctor Maga\u00f1a Aquino aclar\u00f3 que la enfermedad existe desde hace varias d\u00e9cadas y que los brotes han ocurrido en distintas partes del mundo. Explic\u00f3 que desde la d\u00e9cada de 1980 se identific\u00f3 que las personas con sistemas inmunol\u00f3gicos debilitados presentan un mayor riesgo de desarrollar formas m\u00e1s severas de la infecci\u00f3n. &#8220;No es nuevo; pero actualmente es un brote que est\u00e1 generando el caos en Estados Unidos, pero se ha presentado infinidad de veces&#8221;, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A\u00f1adi\u00f3 que actualmente tambi\u00e9n son vulnerables quienes reciben tratamientos inmunosupresores, como pacientes con enfermedades autoinmunes, c\u00e1ncer, leucemia o personas trasplantadas. En estos grupos, la infecci\u00f3n puede prolongarse durante semanas, mientras que en individuos sanos suele resolverse de manera espont\u00e1nea en pocos d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Respecto a las medidas preventivas, el acad\u00e9mico de la Facultad de Medicina destac\u00f3 que la principal recomendaci\u00f3n es consumir alimentos bien cocidos y extremar precauciones con verduras frescas cuya procedencia sea incierta. Explic\u00f3 que, a diferencia de otros microorganismos, los desinfectantes habituales para frutas y verduras no eliminan este par\u00e1sito. &#8220;El cloro no las mata; tenemos que hacer un tallado exhaustivo de la parte externa de las verduras, aunque muchas veces resulta poco pr\u00e1ctico&#8221;, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El profesor explic\u00f3 que el calor s\u00ed destruye al par\u00e1sito, ya que no resiste temperaturas superiores a los 70 grados cent\u00edgrados. &#8220;La cocci\u00f3n s\u00ed elimina el par\u00e1sito; por eso se recomienda mejor consumir alimentos cocidos cuando existe duda sobre su origen o las condiciones en las que fueron cultivados&#8221;, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finalmente, el doctor Mart\u00edn Maga\u00f1a Aquino precis\u00f3 que estos brotes suelen controlarse r\u00e1pidamente una vez identificada y retirada la fuente de contaminaci\u00f3n, ya que la enfermedad no se transmite directamente de persona a persona. &#8220;Si se corta la transmisi\u00f3n mediante alimentos o agua contaminada, es probable que el brote se controle pronto&#8221;, concluy\u00f3 el profesor de Medicina Interna e infectolog\u00eda de la Facultad de Medicina de la UASLP.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right wp-block-paragraph\"><em>Hugo Laussin<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La infecci\u00f3n por Cyclospora cayetanensis, conocida por provocar cuadros de diarrea intensa o explosiva, no&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":26168,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":"","footnotes":""},"categories":[855],"tags":[],"class_list":["post-26165","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-servicios"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2026\/07\/Diseno-sin-titulo-14-2.png",1800,1200,false],"thumbnail":["https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2026\/07\/Diseno-sin-titulo-14-2-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2026\/07\/Diseno-sin-titulo-14-2-1024x683.png",1024,683,true],"medium_large":["https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2026\/07\/Diseno-sin-titulo-14-2-768x512.png",640,427,true],"large":["https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2026\/07\/Diseno-sin-titulo-14-2.png",1800,1200,false],"1536x1536":["https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2026\/07\/Diseno-sin-titulo-14-2-1536x1024.png",1536,1024,true],"2048x2048":["https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2026\/07\/Diseno-sin-titulo-14-2.png",1800,1200,false],"newsever-slider-full":["https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2026\/07\/Diseno-sin-titulo-14-2-1280x845.png",1280,845,true],"newsever-featured":["https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2026\/07\/Diseno-sin-titulo-14-2-1024x683.png",1024,683,true],"newsever-medium":["https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2026\/07\/Diseno-sin-titulo-14-2-720x475.png",720,475,true],"mailpoet_newsletter_max":["https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2026\/07\/Diseno-sin-titulo-14-2-1320x880.png",1320,880,true]},"author_info":{"display_name":"Prensa y difusi\u00f3n","author_link":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/author\/giovannamorales\/"},"category_info":"<a href=\"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/category\/servicios\/\" rel=\"category tag\">Servicios<\/a>","tag_info":"Servicios","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26165","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26165"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26165\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26167,"href":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26165\/revisions\/26167"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26168"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26165"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26165"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26165"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}