{"id":24242,"date":"2026-04-29T12:05:28","date_gmt":"2026-04-29T18:05:28","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/?p=24242"},"modified":"2026-04-29T12:05:30","modified_gmt":"2026-04-29T18:05:30","slug":"estudiante-de-la-fepzh-representara-a-san-luis-potosi-en-competencia-mundial-de-innovacion-alimentaria-en-malasia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/orgullouaslp\/estudiante-de-la-fepzh-representara-a-san-luis-potosi-en-competencia-mundial-de-innovacion-alimentaria-en-malasia\/","title":{"rendered":"Estudiante de la FEPZH representar\u00e1 a San Luis Potos\u00ed en competencia mundial de innovaci\u00f3n alimentaria en Malasia"},"content":{"rendered":"\n

Como ejemplo de la calidad acad\u00e9mica que imparte la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed (UASLP), el estudiante Miguel de Jes\u00fas Cort\u00e9s Piza\u00f1o, de la carrera de Ingenier\u00eda en Alimentos de la Facultad de Estudios Profesionales Zona Huasteca <\/a>(FEPZH), representar\u00e1 a San Luis Potos\u00ed en la World Invention Competition (WICE), a realizarse en Malasia en septiembre de 2026, con su proyecto denominado \u201cGuajarines\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de botanas saludables elaboradas a base de harina de ma\u00edz y semilla de guaje, conocidas cient\u00edficamente como semillas de Leucaena. En la regi\u00f3n huasteca tambi\u00e9n se les conoce como tamarindo de r\u00edo, y son leguminosas comestibles originarias del pa\u00eds. El producto, que ya se comercializa envasado y procesado, es rico en prote\u00ednas, fibra y antioxidantes.<\/p>\n\n\n\n

Debido a su buen sabor y a su car\u00e1cter innovador, ha tenido gran aceptaci\u00f3n en centros escolares. Actualmente, el estudiante atiende diversos pedidos, principalmente para su distribuci\u00f3n entre ni\u00f1as y ni\u00f1os de primarias de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Durante su formaci\u00f3n profesional en el campus Valles de la UASLP, Miguel Cort\u00e9s Piza\u00f1o detall\u00f3 que nunca imagin\u00f3 ganar una competencia nacional de ciencia ni llegar a representar al pa\u00eds con su producto. Se\u00f1al\u00f3 que apostar por crear su propia marca como parte de su formaci\u00f3n como ingeniero en alimentos ha sido una tarea ardua, pero tambi\u00e9n una experiencia muy satisfactoria, por lo que espera que su participaci\u00f3n en Malasia contin\u00fae por ese mismo camino.<\/p>\n\n\n\n

Sobre el desarrollo de su producto, explic\u00f3 que fue durante sus clases en la Facultad donde comenz\u00f3 a estudiar, paso a paso, la formulaci\u00f3n de la botana, siguiendo las indicaciones de sus docentes. Este proceso le permiti\u00f3 realizar los an\u00e1lisis correspondientes y desarrollar la tabla nutrimental necesaria para cumplir con todos los requerimientos de comercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Con el apoyo de algunos profesores, tambi\u00e9n aprendi\u00f3 sobre las normas de etiquetado relacionadas con los oct\u00e1gonos informativos, as\u00ed como sobre el dise\u00f1o del logotipo y otros lineamientos que implican diversas restricciones regulatorias. Dijo que todo este trabajo se fue perfeccionando durante los \u00faltimos semestres de la carrera, al grado de convertir el proyecto en su tesis de titulaci\u00f3n, lo que le permiti\u00f3 participar primero en la feria estatal, despu\u00e9s en la nacional y ahora en la competencia mundial.<\/p>\n\n\n\n

Recientemente, Miguel Cort\u00e9s obtuvo, con respaldo de la universidad, el registro de marca de su botana, as\u00ed como la patente y la protecci\u00f3n de la propiedad intelectual correspondiente al contenido del producto, logros que le generan una gran satisfacci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Por ello, recomend\u00f3 a quienes aspiran ingresar a la UASLP, particularmente a la FEPZH, no intimidarse al escuchar la palabra ingenier\u00eda, pues aclar\u00f3 que Ingenier\u00eda en Alimentos no se centra exclusivamente en matem\u00e1ticas, sino que integra \u00e1reas como qu\u00edmica, bioqu\u00edmica y, en menor medida, razonamiento matem\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

El alumno coment\u00f3 que desde un inicio le atrajo la posibilidad de innovar en los alimentos, crear nuevos productos y comprender c\u00f3mo estos contribuyen a la nutrici\u00f3n, pese a que desconoc\u00eda que todo ello forma parte de la ingenier\u00eda en alimentos, disciplina que hoy lo mantiene enfocado en consolidar un negocio que espera prospere y le permita desarrollarse profesionalmente.<\/p>\n\n\n\n

Guadalupe Guevara<\/em><\/p>\n\n\n

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