{"id":21627,"date":"2025-11-07T12:38:25","date_gmt":"2025-11-07T18:38:25","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/?p=21627"},"modified":"2025-11-07T12:58:13","modified_gmt":"2025-11-07T18:58:13","slug":"la-universidad-autonoma-de-san-luis-potosi-fomenta-la-cocina-sustentable-mediante-energia-solar-en-el-vi-consycsa-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/investigacion\/la-universidad-autonoma-de-san-luis-potosi-fomenta-la-cocina-sustentable-mediante-energia-solar-en-el-vi-consycsa-2025\/","title":{"rendered":"La Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed fomenta la cocina sustentable mediante energ\u00eda solar en el VI ConSyCSA 2025"},"content":{"rendered":"\n<p>El <a href=\"https:\/\/www.ifisica.uaslp.mx\/index.php\/es\/\">Instituto de F\u00edsica (IF) de la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed <\/a>(UASLP) informa que se encuentra abierta la convocatoria de<a href=\"https:\/\/docs.google.com\/forms\/d\/e\/1FAIpQLSfhfSRPaZaJPotTKJwJJRRbwVP614FEBKZOxsjmq0NiSOXhgQ\/viewform?pli=1\"> registro para participar <\/a>en el <a href=\"https:\/\/consycsa.aseerca.org\/\">VI Congreso Iberoamericano del Secado, Cocci\u00f3n y Refrigeraci\u00f3n Solar de Alimentos <\/a>(ConSyCSA), que se llevar\u00e1 a cabo en las instalaciones del Edificio Central de la Universidad, dio a conocer la doctora F\u00e1tima Mar\u00eda Isabel De los Santos Garc\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>El ConSyCSA contempla conferencias magistrales, cursos-taller, sesiones orales, mesas redondas, carteles cient\u00edficos y un concurso de dibujo infantil, con la colaboraci\u00f3n de especialistas de la UNAM. Se trata de una actividad h\u00edbrida que permitir\u00e1 la participaci\u00f3n presencial y en l\u00ednea de las personas interesadas, del lunes 10 al viernes 14 de noviembre de 2025.<\/p>\n\n\n\n<p>La doctora De los Santos Garc\u00eda, investigadora del Instituto de F\u00edsica y coordinadora del evento, destac\u00f3 que el objetivo principal del Congreso es promover el uso de energ\u00edas renovables. Explic\u00f3 que buscan demostrar a la comunidad universitaria y potosina que es posible cocinar alimentos mediante energ\u00eda solar y con estufas ecol\u00f3gicas. \u201cHemos preparado alitas, carne para hamburguesas, bistec y otros platillos con energ\u00eda solar y en estufas totalmente ecol\u00f3gicas\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>Como parte de las actividades, se ofrecer\u00e1 un taller de cocina solar los d\u00edas lunes 10 y martes 11 de noviembre, en el Edificio Central, donde adem\u00e1s se realizar\u00e1 una degustaci\u00f3n de los alimentos preparados.<\/p>\n\n\n\n<p>El Congreso contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de un ponente procedente de La Coru\u00f1a, Espa\u00f1a, quien presentar\u00e1 algunos alimentos elaborados con estufas solares en su pa\u00eds. Las y los asistentes podr\u00e1n conocer parte de su recetario para enriquecer la cocina solar potosina. La cita es a partir del mediod\u00eda, en el Patio del Edificio Central de la UASLP.<\/p>\n\n\n\n<p>La doctora De los Santos explic\u00f3 que la cocina solar se basa en dise\u00f1os de estufas que aprovechan un sistema termodin\u00e1mico, sin necesidad de paneles solares, ya que operan mediante un mecanismo t\u00e9rmico. Estos sistemas podr\u00e1n conocerse tambi\u00e9n en el Patio del Edificio Central los d\u00edas 11 y 12 de noviembre.<\/p>\n\n\n\n<p>La especialista detall\u00f3 que los sistemas termodin\u00e1micos permiten aprovechar hasta un 90% de la energ\u00eda solar captada, suficiente para cocinar sin depender de paneles fotovoltaicos. Dependiendo del modelo, las cocinas ecol\u00f3gicas alcanzan temperaturas de hasta 150 grados cent\u00edgrados, lo que permite preparar sopas o carnes con facilidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Actualmente, el Instituto de F\u00edsica y el grupo de investigaci\u00f3n de la doctora De los Santos cuentan con un modelo de estufa solar dise\u00f1ado por el fallecido investigador de la Facultad del H\u00e1bitat, Dr. Jean Roger Fritche Tamiset, el cual alcanza temperaturas de hasta 160 grados cent\u00edgrados. Este modelo tambi\u00e9n ser\u00e1 utilizado durante el Congreso.<\/p>\n\n\n\n<p>La exhibici\u00f3n y las demostraciones buscan que las comunidades rurales adopten estos modelos de estufas ecol\u00f3gicas, para preparar sus alimentos sin emitir di\u00f3xido de carbono ni afectar el ambiente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\"><em>Guadalupe Guevara<\/em><\/p>\n\n\n<div class=\"pgc-sgb-cb wp-block-pgcsimplygalleryblock-justified \" data-gallery-id=\"01354832\"><div class=\"sgb-preloader\" id=\"pr_01354832\">\n\t<div class=\"sgb-square\" style=\"background:#d4d4d4\"><\/div>\n\t<div class=\"sgb-square\" style=\"background:#d4d4d4\"><\/div>\n\t<div class=\"sgb-square\" style=\"background:#d4d4d4\"><\/div>\n\t<div class=\"sgb-square\" style=\"background:#d4d4d4\"><\/div><\/div><div class=\"simply-gallery-amp pgc_sgb_slider \"><noscript><div class=\"sgb-gallery\"><div class=\"sgb-item\"><a href=\"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/?attachment_id=21628\" target=\"_blank\"><img 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