{"id":21387,"date":"2025-10-16T12:25:16","date_gmt":"2025-10-16T18:25:16","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/?p=21387"},"modified":"2025-10-16T12:25:17","modified_gmt":"2025-10-16T18:25:17","slug":"uaslp-se-une-al-dia-mundial-de-la-alimentacion-con-una-feria-que-fomenta-habitos-saludables-y-sostenibles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/comunidad\/uaslp-se-une-al-dia-mundial-de-la-alimentacion-con-una-feria-que-fomenta-habitos-saludables-y-sostenibles\/","title":{"rendered":"UASLP se une al D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n con una feria que fomenta h\u00e1bitos saludables y sostenibles"},"content":{"rendered":"\n

Cada 16 de octubre se celebra el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n, una fecha impulsada por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), que busca crear conciencia sobre la importancia de una nutrici\u00f3n adecuada y el acceso universal a los alimentos. Con este motivo, la licenciada en Nutrici\u00f3n Roc\u00edo Garc\u00eda Garc\u00eda, integrante del Centro de Salud Universitario<\/a>, y la maestra en Salud P\u00fablica Judith Ortega Alvarado, coordinadora de UNIsalud de la Divisi\u00f3n de Servicios Estudiantiles de la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed<\/a>, hablaron sobre los retos actuales en torno a la alimentaci\u00f3n sostenible.<\/p>\n\n\n\n

La licenciada Roc\u00edo Garc\u00eda explic\u00f3 que este a\u00f1o la FAO ha centrado su mensaje en fomentar sistemas alimentarios sostenibles y resilientes frente a los desaf\u00edos globales. El objetivo, dijo, es garantizar la seguridad alimentaria a largo plazo. \u201cA veces pensamos que los alimentos estar\u00e1n siempre disponibles, pero no es as\u00ed. Necesitamos estrategias en la agricultura que permitan hacer sostenible la producci\u00f3n y el acceso a los alimentos\u201d, coment\u00f3. Agreg\u00f3 que M\u00e9xico es uno de los pa\u00edses que m\u00e1s desperdicia comida, lo que obliga a repensar la forma en que consumimos y producimos.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, la maestra Judith Ortega se\u00f1al\u00f3 que dentro de la UASLP se trabaja para promover una alimentaci\u00f3n saludable entre la comunidad universitaria. \u201cBuscamos eliminar los productos ultraprocesados y la comida chatarra de nuestras cafeter\u00edas. Queremos ofrecer alimentos que favorezcan la salud y prevengan enfermedades cr\u00f3nicas\u201d, indic\u00f3. En ese sentido, anunci\u00f3 que el pr\u00f3ximo viernes 17 de octubre se realizar\u00e1 una Feria de la Alimentaci\u00f3n en la Facultad de Ingenier\u00eda, donde se impulsar\u00e1 el consumo responsable y sostenible.<\/p>\n\n\n\n

Sobre el costo de una dieta saludable, Roc\u00edo Garc\u00eda explic\u00f3 que no siempre es necesario recurrir a productos industrializados o de marca. \u201cLo ideal es consumir alimentos de la comunidad. Si alguien produce queso o tiene vacas, que se consuma esa leche; si hay agricultores, comprarles el chile o el jitomate. Comer saludable no significa gastar m\u00e1s, sino elegir mejor\u201d, afirm\u00f3. Tambi\u00e9n advirti\u00f3 que el consumo excesivo de alimentos procesados y azucarados da\u00f1a la salud de la poblaci\u00f3n, sobre todo entre los j\u00f3venes.<\/p>\n\n\n\n

La maestra Ortega agreg\u00f3 que una buena alimentaci\u00f3n influye directamente en el rendimiento acad\u00e9mico. \u201cMuchos estudiantes llegan sin desayunar y eso afecta su concentraci\u00f3n. El cerebro necesita energ\u00eda, y si no la recibe, hay fatiga, sue\u00f1o y falta de atenci\u00f3n. Adem\u00e1s, pueden aparecer problemas gastrointestinales\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

La licenciada Garc\u00eda coincidi\u00f3 en que un desayuno adecuado debe incluir prote\u00ednas y evitar az\u00facares a\u00f1adidos. \u201cEl caf\u00e9 con pan no es desayuno. Lo ideal es comer huevo, queso, pan integral o bolillo, verduras y evitar el exceso de az\u00facar. Son cambios peque\u00f1os, pero con gran impacto\u201d, recomend\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Ambas especialistas invitaron a la comunidad universitaria y al p\u00fablico en general a asistir a la Feria de la Alimentaci\u00f3n, que se llevar\u00e1 a cabo el viernes 17 de octubre de 8 a 11 de la ma\u00f1ana en la Facultad de Ingenier\u00eda. Durante el evento se realizar\u00e1n valoraciones de glucemia capilar, presi\u00f3n arterial, m\u00f3dulos informativos sobre higiene, el plato del buen comer y el buen beber, as\u00ed como consejos pr\u00e1cticos para una dieta saludable en casa o en el trabajo. Adem\u00e1s, se llevar\u00e1 a cabo la recolecci\u00f3n de tapitas pl\u00e1sticas con fines solidarios.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTenemos muchas herramientas dentro de la universidad para mejorar nuestra alimentaci\u00f3n. Es importante acercarse, informarse y aprovechar los servicios que tenemos disponibles\u201d, concluy\u00f3 Roc\u00edo Garc\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Hugo Laussin<\/em><\/p>\n\n\n

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