{"id":18974,"date":"2025-04-09T14:16:26","date_gmt":"2025-04-09T20:16:26","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/?p=18974"},"modified":"2025-04-09T14:16:27","modified_gmt":"2025-04-09T20:16:27","slug":"con-la-primera-conferencia-mundial-en-seguridad-alimentaria-y-cambio-climatico-la-uaslp-apuesta-a-un-futuro-mas-justo-y-mas-sano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/uaslp\/con-la-primera-conferencia-mundial-en-seguridad-alimentaria-y-cambio-climatico-la-uaslp-apuesta-a-un-futuro-mas-justo-y-mas-sano\/","title":{"rendered":"Con la Primera Conferencia Mundial en Seguridad Alimentaria y Cambio Clim\u00e1tico, la UASLP apuesta a un futuro m\u00e1s justo y m\u00e1s sano"},"content":{"rendered":"\n

La Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed (UASLP) puso en marcha este mi\u00e9rcoles los trabajos de la Primera Conferencia Mundial en Seguridad Alimentaria y Cambio Clim\u00e1tico<\/a>, lo que reafirma su papel como actor protag\u00f3nico en la transformaci\u00f3n social. \u00c9sta, surge ante la necesidad de abordar dos de los desaf\u00edos globales, por lo que a lo largo de tres d\u00edas se contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de investigadoras e investigadores de casa, expertos internacionales, as\u00ed como funcionarios estatales, federales, empresarios y representantes de las Embajadas de Dubai y Canad\u00e1 en M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

A la ceremonia de apertura asistieron alrededor de 350 personas de la comunidad universitaria, como estudiantes, directivos y funcionarios, se cont\u00f3 con la presencia del titular de la Secretar\u00eda de Desarrollo Econ\u00f3mico, maestro Salvador Gonz\u00e1lez Mart\u00ednez, en representaci\u00f3n del Gobernador del Estado; del Secretario de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidr\u00e1ulicos, Jorge Luis D\u00edaz Salinas y de la doctora Jessica Contreras, de la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural, del gobierno federal.<\/p>\n\n\n\n

El Centro Cultural Universitario Bicentenario (CC200) es la sede del evento, que fue inaugurado por el rector de la UASLP, doctor Alejandro Javier Zerme\u00f1o Guerra quien afirm\u00f3 que la instituci\u00f3n \u201ctrabaja todos los d\u00edas para formar profesionales con conciencia cr\u00edtica, capaces de actuar en lo local pero con visi\u00f3n global. Profesionales responsables con su entorno, con la justicia social y con los grandes compromisos planetarios de la Agenda 2030\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, subray\u00f3 que se cuenta con herramientas poderosas para actuar: la educaci\u00f3n, la ciencia, la cooperaci\u00f3n y la voluntad pol\u00edtica. Asever\u00f3 que en la UASLP se investiga con la mira puesta en mejorar la vida de las personas y cuidar el equilibrio del planeta. \u201cPor eso, esta conferencia es tambi\u00e9n una afirmaci\u00f3n de que nuestra responsabilidad es compartida, hay que creer que la educaci\u00f3n es un motor de transformaci\u00f3n construcci\u00f3n de un futuro m\u00e1s justo y m\u00e1s sano, un mundo m\u00e1s habitable para todos\u201d, indic\u00f3 Zerme\u00f1o Guerra.<\/p>\n\n\n\n

Al hacer uso de la palabra, el ingeniero Francisco Ram\u00edrez y Ram\u00edrez, del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) del Gobierno de M\u00e9xico, se\u00f1al\u00f3 que el cambio clim\u00e1tico es un desaf\u00edo sin precedentes para el suministro y la seguridad alimentaria, por lo que llam\u00f3 a estar preparados. Ejemplific\u00f3 que, a nivel mundial, el 40 por ciento de la producci\u00f3n se ve afectada y se pierde por plagas.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, la directora de Agenda Ambiental de la UASLP, doctora Mar\u00eda Isabel L\u00e1zaro B\u00e1ez sentenci\u00f3 que sin agua, la seguridad alimentaria no es posible. En este sentido, apunt\u00f3 que un reporte reciente del Banco Mundial muestra que el n\u00famero de personas afectadas por inseguridad alimentaria aguda aument\u00f3 en 82 pa\u00edses, pas\u00f3 de 135 millones en 2019 a 345 millones en junio de 2022; en parte por la guerra en Ucrania pero tambi\u00e9n derivado de las interrupciones de las cadenas de suministro y como consecuencia econ\u00f3mica de la pandemia por COVID19, que subi\u00f3 los precios de los alimentos a m\u00e1ximos hist\u00f3ricos.<\/p>\n\n\n\n

Como parte del programa del d\u00eda se present\u00f3 la conferencia magistral de Hisham Hassan, titulada \u201cA World-Class Food Safety System: The Dubai Model\u201d; la mesa de di\u00e1logo \u201cCrisis alimentaria: alerta mundial\u201d, moderada por el doctor Fernando D\u00edaz Barriga, con la participaci\u00f3n de Mohammed Benaouda (Francia), Hisham Hassan (Dubai), Griselda Mu\u00f1oz (Argentina) y Kishan Makani (India ), quien tambi\u00e9n dict\u00f3 la ponencia \u201cDe desperdiciado a deseado: C\u00f3mo la conservaci\u00f3n de alimentos puede combatir el hambre y el cambio clim\u00e1tico\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La doctora Griselda Mu\u00f1oz, present\u00f3 la ponencia \u201c\u00bfEs posible producir alimentos seguros, nutritivos y accesibles?\u201d y para concluir las actividades en el CC200 se efectu\u00f3 la mesa de di\u00e1logo \u201cLa Nueva Revoluci\u00f3n Agr\u00edcola obligada bajo el Cambio Clim\u00e1tico. Producir para conservar, conservar para producir\u201d, a la que asistieron los doctores Ram\u00f3n Mariaca M\u00e9ndez, V\u00edctor Orlando Maga\u00f1a, V\u00edctor M. Toledo y Jos\u00e9 Antonio \u00c1valos Lozano. Mientras que en la Planta Piloto de Alimentos, de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas, se llev\u00f3 a cabo el taller \u201cDesarrollo de biopl\u00e1sticos comestibles: Alternativas sustentables para un futuro sin pl\u00e1stico\u201d<\/p>\n\n\n\n

Talia Corpus<\/em><\/p>\n\n\n

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