{"id":18757,"date":"2025-03-31T18:05:09","date_gmt":"2025-04-01T00:05:09","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/?p=18757"},"modified":"2025-03-31T18:05:11","modified_gmt":"2025-04-01T00:05:11","slug":"rafa-carbajal-y-dr-luc-revelan-los-secretos-que-esconden-los-alimentos-en-la-49-feria-nacional-del-libro-de-la-uaslp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/arteycultura\/rafa-carbajal-y-dr-luc-revelan-los-secretos-que-esconden-los-alimentos-en-la-49-feria-nacional-del-libro-de-la-uaslp\/","title":{"rendered":"Rafa Carbajal y Dr. Luc revelan los secretos que esconden los alimentos en la 49 Feria Nacional del Libro de la UASLP"},"content":{"rendered":"\n

Los asistentes a la 49 Feria Nacional del Libro<\/a> de la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed (UASLP) fueron testigos de un viaje para explorar el mundo de los alimentos desde una perspectiva cient\u00edfica, en la presentaci\u00f3n del libro \u201c\u00d1am \u00f1am \u00bfqu\u00e9 ondilla con la comida?\u201d, a cargo de los cient\u00edficos y tiktokers Rafa Carbajal y Lucio Rodr\u00edguez \u201cDr. Luc\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En el teatro del Centro Cultural Universitario Bicentenario, los autores ofrecieron detalles de este proyecto literario de la editorial Santillana, que comenz\u00f3 a gestarse hace un a\u00f1o y medio y que ha sido un \u00e9xito en ventas por peculiar manera de llevar a los lectores a un universo lleno de colores, sabores y texturas de los alimentos cotidianos.<\/p>\n\n\n\n

En su encuentro con los potosinos, Rafa Carbajal y el Dr. Luc contaron que, en sus estudios, se especializaron en la ciencia de los alimentos, por lo que decidieron escribir un libro en el que se contara lo que hay detr\u00e1s de la comida de una manera divertida y compresible para los j\u00f3venes y ni\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

“Nosotros estudiamos bioqu\u00edmica, entonces como a nosotros nos gusta mucho lo referente a los organismos y a la qu\u00edmica de lo que comemos, estar\u00eda bien si eso que hacemos en el laboratorio cualquier persona pudiera entenderlo. \u2018\u00d1am \u00f1am\u2019 no es un libro de alimentaci\u00f3n o de dietas, sino que habla sobre una de las cosas m\u00e1s divertidas que tenemos en el mundo, que es la comida\u201d, dijo Rafa.<\/p>\n\n\n\n

Acompa\u00f1ados del gerente Senior de Producto en la editorial Santillana M\u00e9xico, Manuel Meza, la pl\u00e1tica de los autores abord\u00f3 la importancia de la divulgaci\u00f3n cient\u00edfica, de acercar los descubrimientos en investigaciones a los j\u00f3venes a trav\u00e9s de un lenguaje sencillo, con la finalidad de que se interesen en la ciencia.<\/p>\n\n\n\n

\u201cYa hac\u00edamos algo de divulgaci\u00f3n, pero la editorial nos ayud\u00f3 a trabajar en el lenguaje, para que fuera m\u00e1s amigable, adem\u00e1s, con las ilustraciones de Mariana Rold\u00e1n, qued\u00f3 muy bien\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Destacaron que, a trav\u00e9s de redes sociales y de esta publicaci\u00f3n, buscan hacer conciencia de lo que es la comida chatarra, que hay que comer alimentos naturales e hicieron \u00e9nfasis en que muchos productos industrializados son da\u00f1inos para la salud, porque hay mucha desinformaci\u00f3n, por ello, el libro tambi\u00e9n es para los adultos, pues contiene datos curiosos que quiz\u00e1 no saben.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 2.4 millones de seguidores en TikTok, Rafa Carbajal y Dr. Luc son divulgadores cient\u00edficos, ingenieros bioqu\u00edmicos y docentes en el Tecnol\u00f3gico Nacional de M\u00e9xico y para la Universidad Tecnol\u00f3gica de Coahuila, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

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