{"id":16754,"date":"2024-10-22T15:55:08","date_gmt":"2024-10-22T20:55:08","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/?p=16754"},"modified":"2024-10-22T15:55:09","modified_gmt":"2024-10-22T20:55:09","slug":"estudiantes-de-fca-obtienen-reconocimiento-nacional-con-el-alimento-kite-creado-con-harina-de-mezquite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/academica\/estudiantes-de-fca-obtienen-reconocimiento-nacional-con-el-alimento-kite-creado-con-harina-de-mezquite\/","title":{"rendered":"Estudiantes de FCA obtienen reconocimiento nacional con el alimento \u201cK\u00edte\u201d creado con harina de mezquite"},"content":{"rendered":"\n

Con el alimento \u201cK\u00edte\u201d, elaborado con harina de mezquite, estudiantes de la Licenciatura en Mercadotecnia Estrat\u00e9gica<\/a>, de la Facultad de Contadur\u00eda y Administraci\u00f3n<\/a> (FCA) de la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed (UASLP), obtuvieron el segundo lugar en la XVIII Expo Nacional Emprendedora ANFECA<\/a>, que tuvo como sede la Universidad Aut\u00f3noma Benito Ju\u00e1rez de Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n

Nohem\u00ed Robledo Flores, H\u00e9ctor Mel\u00e9ndez B\u00e1ez y Francisco Israel Luna, estudiantes de noveno semestre, encontraron en el mezquite un \u00e1rbol olvidado, ya que por lo general, las vainas con su fruto son consideradas desperdicio. Ah\u00ed, identificaron una oportunidad para crear \u201cK\u00edte\u201d, una nueva fuente de alimento en dos sabores: vainilla o caf\u00e9, que puede ser llevado a todas partes, es natural, libre de gluten y con prote\u00edna.<\/p>\n\n\n\n

La joven Nohem\u00ed coment\u00f3 que la idea surgi\u00f3 cuando se enferm\u00f3 y requiri\u00f3 de alimentos nutritivos que ayudaran a mejorar su salud, empezaron a investigar y encontraron en el mezquite la planta id\u00f3nea para su propuesta; pues inclusive, la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO, por sus siglas en ingl\u00e9s) lo clasifica como un \u201csuperalimento\u201d. Adem\u00e1s, para su elaboraci\u00f3n contaron con la colaboraci\u00f3n de un chef e ingenieros de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas de la UASLP.<\/p>\n\n\n\n

En el concurso convocado por la Asociaci\u00f3n Nacional de Facultades y Escuelas de Contadur\u00eda y Administraci\u00f3n (ANFECA), K\u00edte llam\u00f3 la atenci\u00f3n de participantes y de jueces, que lo consideraron como un producto innovador, sobre todo, por la idea de elaborar un snack hecho a base de una prote\u00edna mexicana a la cual no se le ha dado valor.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Mel\u00e9ndez B\u00e1ez dijo que la admiraci\u00f3n por el producto se advirti\u00f3 al haber conquistado el segundo lugar a nivel nacional, un logro por el que se trabaj\u00f3 mucho. Los estudiantes tienen planeado instalar su propia empresa, aprovechando que en la Expo Nacional Emprendedora ANFECA, en Oaxaca, se hicieron de contactos interesados en impulsar el consumo de estos alimentos ancestrales.<\/p>\n\n\n\n

El equipo tuvo una primera participaci\u00f3n en el Eagle Nest, actividad impulsada por la Secretar\u00eda de Vinculaci\u00f3n Social Universitaria de la m\u00e1xima casa de estudios, donde obtuvieron el primer lugar. Posteriormente, en el certamen de ANFECA, la etapa regional se realiz\u00f3 en Aguascalientes, en donde se alzaron con el primer lugar y pase al Nacional, en Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de agradecer a los colaboradores, los universitarios reconocieron el apoyo de los docentes de la FCA; pues en estos eventos, plasmaron lo visto en la carrera de una manera pr\u00e1ctica, llev\u00e1ndolos a nuevas experiencias.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, Francisco Israel Luna, a\u00f1adi\u00f3 que continuar\u00e1n promoviendo este alimento. \u201cEn Oaxaca tuvimos el ofrecimiento de participar en una cooperativa internacional; pensamos seguir distribuyendo K\u00edte en gimnasios, venta directa con distribuidores, nutri\u00f3logos, y a trav\u00e9s de las redes sociales, en Instagram nos pueden encontrar como @kite.proteina<\/a>. Somos un gran equipo y esto se ha visto con los resultados, queremos seguir creciendo\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Noelia Mart\u00ednez<\/em><\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Con el alimento \u201cK\u00edte\u201d, elaborado con harina de mezquite, estudiantes de la Licenciatura en Mercadotecnia…<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":16755,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pgc_sgb_lightbox_settings":"","footnotes":""},"categories":[2,11],"tags":[2353,2356,2354,2355,677],"class_list":["post-16754","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-academica","category-orgullouaslp","tag-emprendedoresuaslp","tag-exponacionalanfeca","tag-kite","tag-mezquite","tag-sustentabilidad"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/WhatsApp-Image-2024-10-22-at-3.41.13-PM.jpeg",1600,1167,false],"thumbnail":["https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/WhatsApp-Image-2024-10-22-at-3.41.13-PM-150x150.jpeg",150,150,true],"medium":["https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/WhatsApp-Image-2024-10-22-at-3.41.13-PM-1024x747.jpeg",1024,747,true],"medium_large":["https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/WhatsApp-Image-2024-10-22-at-3.41.13-PM-768x560.jpeg",640,467,true],"large":["https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/WhatsApp-Image-2024-10-22-at-3.41.13-PM.jpeg",1600,1167,false],"1536x1536":["https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/WhatsApp-Image-2024-10-22-at-3.41.13-PM-1536x1120.jpeg",1536,1120,true],"2048x2048":["https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/WhatsApp-Image-2024-10-22-at-3.41.13-PM.jpeg",1600,1167,false],"newsever-slider-full":["https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/WhatsApp-Image-2024-10-22-at-3.41.13-PM-1280x845.jpeg",1280,845,true],"newsever-featured":["https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/WhatsApp-Image-2024-10-22-at-3.41.13-PM-1024x747.jpeg",1024,747,true],"newsever-medium":["https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/WhatsApp-Image-2024-10-22-at-3.41.13-PM-720x475.jpeg",720,475,true],"mailpoet_newsletter_max":["https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2024\/10\/WhatsApp-Image-2024-10-22-at-3.41.13-PM-1320x963.jpeg",1320,963,true]},"author_info":{"display_name":"Prensa y difusi\u00f3n","author_link":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/author\/giovannamorales\/"},"category_info":"Acad\u00e9mica<\/a> Orgullo UASLP<\/a>","tag_info":"Orgullo UASLP","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16754","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16754"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16754\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16757,"href":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16754\/revisions\/16757"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16755"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16754"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16754"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16754"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}