{"id":16679,"date":"2024-10-16T15:56:30","date_gmt":"2024-10-16T20:56:30","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/?p=16679"},"modified":"2024-10-16T15:56:33","modified_gmt":"2024-10-16T20:56:33","slug":"productos-industrializados-tienen-bajo-valor-nutricional-y-afectan-el-rendimiento-experta-del-cuan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/academica\/productos-industrializados-tienen-bajo-valor-nutricional-y-afectan-el-rendimiento-experta-del-cuan\/","title":{"rendered":"Productos industrializados tienen bajo valor nutricional y afectan el rendimiento: experta del CUAN"},"content":{"rendered":"\n

Cada 16 de octubre se conmemora el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n, fecha instituida en 1979 por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), y este a\u00f1o el lema es \u201cDerecho a los alimentos, para una vida y un futuro mejor\u201d. Al respecto, la coordinadora del Centro Universitario de Atenci\u00f3n Nutricional<\/a> (CUAN) de la Facultad de Enfermer\u00eda y Nutrici\u00f3n<\/a>, de la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed (UASLP), Aida Karina Arriaga S\u00e1nchez, se\u00f1al\u00f3 que su objetivo es hacer conciencia en todos los pa\u00edses, respecto a la relevancia de la erradicaci\u00f3n del hambre.<\/p>\n\n\n\n

Lo anterior, detall\u00f3 la Especialista en Nutrici\u00f3n Cl\u00ednica, ser\u00eda posible mediante el acceso a alimentos de forma sostenible y segura en todos los grupos poblacionales. Sin embargo, advirti\u00f3 que la crisis en este aspecto ha estado presente desde hace varios a\u00f1os pero se agudiz\u00f3 con la pandemia de COVID-19.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLas condiciones econ\u00f3micas de las familias se han visto afectadas de forma importante y esto impacta en la selecci\u00f3n de alimentos\u201d, asever\u00f3 Arriaga S\u00e1nchez. Al poner como ejemplo a la poblaci\u00f3n estudiantil, la experta indic\u00f3 que se ha detectado que cuentan con un mayor acceso a productos industrializados, que son -aparentemente- m\u00e1s econ\u00f3micos, pero que tienen un bajo valor nutricional. Esto afecta la composici\u00f3n corporal y el rendimiento escolar de las y los universitarios.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEs importante aclarar que ciertas condiciones climatol\u00f3gicas como las que acabamos de vivir, con exceso de lluvia por los huracanes o las sequ\u00edas, afectan a la producci\u00f3n de alimentos e impactan directamente no s\u00f3lo en su adquisici\u00f3n, dado que hay incrementos en costos, sino en la accesibilidad o disposici\u00f3n por parte de la poblaci\u00f3n\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Sobre la relevancia de la alimentaci\u00f3n, Arriaga S\u00e1nchez se\u00f1al\u00f3 que las personas solemos creer que es como \u201caplacar\u201d el hambre, sin identificar a conciencia que las funciones del organismo requieren una alimentaci\u00f3n \u00f3ptima. En este sentido, alert\u00f3 que cuando no se cuenta con suficientes nutrientes se genera m\u00e1s cansancio, riesgo enfermedades cr\u00f3nicas, menor rendimiento laboral y acad\u00e9mico, malestares, y en ni\u00f1as y ni\u00f1os, merma en el crecimiento y el desarrollo intelectual.<\/p>\n\n\n\n

Justo para contar con los nutrientes requeridos, la coordinadora del CUAN, record\u00f3 la existencia del plato del bien comer que, tuvo un cambio favorable e incluye ahora todos los grupos de alimentos. Predominan las frutas y verduras, le siguen cereales, granos y tub\u00e9rculos (tortillas, arroz, pasta), leguminosas (frijoles, lentejas, habas, garbanzos), y en menor cantidad los de origen animal y grasas saludables.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, indic\u00f3 que el Centro Universitario de Atenci\u00f3n Nutricional ofrece atenci\u00f3n a todo p\u00fablico en sus instalaciones, ubicadas en zona universitaria poniente de la capital potosina. El horario es de lunes a viernes de 08:00 a 20:00 horas y s\u00e1bados de 09:00 a 13:00 horas. Informes y citas a trav\u00e9s de la l\u00ednea telef\u00f3nica 444 834 25 47 o en la p\u00e1gina https:\/\/cuan.uaslp.mx<\/a>. con un costo accesible. La consulta tiene un precio inicial de 115 pesos y 70 pesos cada cita de seguimiento, adem\u00e1s hay precio preferencial para la comunidad UASLP.<\/p>\n\n\n\n

Noelia Mart\u00ednez<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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