{"id":12957,"date":"2024-02-17T12:21:00","date_gmt":"2024-02-17T17:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/?p=12957"},"modified":"2024-02-18T21:14:56","modified_gmt":"2024-02-19T02:14:56","slug":"laboratorio-de-ciencia-de-alimentos-de-fcq-ofrece-servicio-de-analisis-y-asesoria-para-elaborar-tabla-nutrimental-y-calculo-de-sellos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/servicios\/laboratorio-de-ciencia-de-alimentos-de-fcq-ofrece-servicio-de-analisis-y-asesoria-para-elaborar-tabla-nutrimental-y-calculo-de-sellos\/","title":{"rendered":"Laboratorio de Ciencia de Alimentos de FCQ ofrece servicio de an\u00e1lisis y asesor\u00eda para elaborar tabla nutrimental y c\u00e1lculo de sellos"},"content":{"rendered":"\n

El Laboratorio de Ciencia de Alimentos del programa de Ingenier\u00eda de Alimentos de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas<\/a> de la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed (UASLP) ofrece servicio de an\u00e1lisis para todo tipo de alimentos, asesor\u00eda para elaboraci\u00f3n de la tabla nutrimental y c\u00e1lculo de sellos, as\u00ed como pl\u00e1ticas de la Norma 051.<\/p>\n\n\n\n

El trabajo principal del Laboratorio es la docencia y apoyo a estudiantes de tres materias del programa de Ingenier\u00eda en Alimentos. En este espacio colaboran la I.A. Gloria Sosa Mendoza y doctora Reyna Janin Flores Rueda y becarios para la realizaci\u00f3n de los an\u00e1lisis debido a la alta demanda. Las PyMES y todo tipo de sector tienen acceso a este lugar.<\/p>\n\n\n\n

Desde el a\u00f1o 2012, el Laboratorio abri\u00f3 las puertas para ofrecer servicio al p\u00fablico en an\u00e1lisis bromatol\u00f3gicos y fisicoqu\u00edmicos de alimentos, b\u00e1sicamente ofrece la realizaci\u00f3n de an\u00e1lisis para la tabla nutrimental que se presenta en la etiqueta de los productos procesados. Adem\u00e1s, an\u00e1lisis f\u00edsico-qu\u00edmicos para estandarizar, determinar procesos o alguna variable que requieran en la industria.<\/p>\n\n\n\n

La ingeniera Gloria Sosa Mendoza, dio a conocer que ofrecen apoyo a investigadores de otros sectores en el an\u00e1lisis bromatol\u00f3gico para sus tablas nutrimentales, an\u00e1lisis a estudiantes de nivel medio superior para sus proyectos terminales.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLo \u00faltimo y m\u00e1s novedoso ha sido la solicitud de asesor\u00eda para el c\u00e1lculo de los oct\u00e1gonos de color negro que aparecen al frente de las etiquetas, esta norma se implement\u00f3 en el 2020, tambi\u00e9n pl\u00e1ticas sobre la Norma 051 para que se adapten a esta modificaci\u00f3n micros y peque\u00f1as empresas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Los costos son accesibles para la industria, adem\u00e1s se ha trabajado en programas de gobierno a trav\u00e9s de convenios y reunir cierto n\u00famero de personas que requer\u00edan an\u00e1lisis para la tabla nutrimental de sus productos.<\/p>\n\n\n\n

En los servicios se reciben todo tipo de alimentos, desde cereales, vegetales, l\u00e1cteos, de panificaci\u00f3n, c\u00e1rnicos, mezclas de aditivos, materias primas para conocer la composici\u00f3n inicial y llevar a un proceso.<\/p>\n\n\n\n

“Nuestros resultados han sido favorables, puesto que ahora Coepris nos recomienda; en una visita realizada al Laboratorio nos manifestaron que est\u00e1bamos aprobados”.<\/p>\n\n\n\n

Mayor informaci\u00f3n en el tel\u00e9fono 444 826 23 00 extensi\u00f3n 6547 y 6449 o bien al correo electr\u00f3nico: gloria.sosa@uaslp.mx<\/a><\/p>\n\n\n\n

Noelia Mart\u00ednez \/ MR<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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