{"id":10345,"date":"2023-08-14T15:28:23","date_gmt":"2023-08-14T20:28:23","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/?p=10345"},"modified":"2023-08-14T15:28:25","modified_gmt":"2023-08-14T20:28:25","slug":"inicia-en-la-uaslp-10o-encuentro-de-higiene-y-seguridad-trazando-la-ruta-hacia-la-inocuidad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.uaslp.mx\/noticias\/academica\/inicia-en-la-uaslp-10o-encuentro-de-higiene-y-seguridad-trazando-la-ruta-hacia-la-inocuidad-alimentaria\/","title":{"rendered":"Inicia en la UASLP, 10\u00ba Encuentro de Higiene y Seguridad, \u201cTrazando la ruta hacia la Inocuidad Alimentaria\u201d\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

\u00a0Del 14 al 17 de agosto, la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas<\/a> de la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed (UASLP) es sede del 10\u00ba Encuentro de Higiene y Seguridad \u201cTrazando la ruta hacia la Inocuidad Alimentaria\u201d, organizado por la Subcomisi\u00f3n Mixta de Higiene y Seguridad del plantel.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

El objetivo de la actividad est\u00e1 encaminado hacia la comunidad universitaria y p\u00fablico en general para que conozcan esta l\u00ednea de investigaci\u00f3n y conocimiento sobre la inocuidad alimentaria, el significado y su importancia; la inocuidad alimentaria se refiere a la urgencia de elementos da\u00f1inos que garanticen un consumo seguro por parte de los humanos. <\/p>\n\n\n\n

Cabe destacar que la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas cuenta con la Subcomisi\u00f3n Mixta de Seguridad e Higiene responsable de vigilar y generar los procedimientos para la minimizaci\u00f3n de riesgos qu\u00edmicos, manejo de solventes y dem\u00e1s, y tambi\u00e9n cuenta con expertos en el \u00e1rea alimentaria relacionada a la carrera de Ingenier\u00eda en Alimentos, donde los profesores e investigadores adscritos tienen proyectos vinculados con la inocuidad alimentaria y han realizado aportaciones cient\u00edficas importantes en el tema. <\/p>\n\n\n\n

La directora de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas, Dra. Alma Gabriela Palestino Escobedo, manifest\u00f3 que el plantel tiene como finalidad asegurar los alimentos, su distribuci\u00f3n nutritiva en la comunidad y cumplimiento con las legislaciones y normativas, por lo que se est\u00e1 trazando la ruta hacia la inocuidad alimentaria para impulsar su desarrollo en la UASLP, sobre todo en las cafeter\u00edas. <\/p>\n\n\n\n

\u201cEs importante que exista una brigada de inocuidad alimentaria encargada de vigilar en este aspecto el funcionamiento de las cafeter\u00edas, por el momento, de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Dentro del programa del 10\u00ba Encuentro de Higiene y Seguridad \u201cTrazando la ruta hacia la Inocuidad Alimentaria\u201d, destacan pl\u00e1ticas encaminadas a la regulaci\u00f3n sanitaria por parte de la COEPRIS; explicaci\u00f3n de la seguridad alimentaria y el rumbo en la actualidad; talleres de regulaci\u00f3n sanitaria en servicios y alimentos por expertos en microbiolog\u00eda de alimentos de la Facultad y profesores invitados; presentaci\u00f3n de stand de proveedores del \u00e1rea alimentaria explicando algunas de las innovaciones tecnol\u00f3gicas. <\/p>\n\n\n\n

La ceremonia de inauguraci\u00f3n del evento tuvo lugar en el Auditorio \u201cQI. Rogelio Jim\u00e9nez Jim\u00e9nez\u201d y cont\u00f3 con la presencia del secretario acad\u00e9mico, Mtro. Jorge Alberto P\u00e9rez Gonz\u00e1lez; la secretaria general de la Uni\u00f3n de Asociaciones del Personal Acad\u00e9mico, Mtra. Martha Luc\u00eda L\u00f3pez Almaguer, entre otras autoridades del plantel.<\/p>\n\n\n\n

Hugo Lauss\u00edn\/MR<\/em><\/p>\n\n\n\n

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