Investigador español presenta en la UASLP innovaciones accesibles en cocción y calefacción solar 

El Instituto de Física de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP) recibió la visita del doctor Juan Bello Llorente, referente internacional en bioconstrucción y tecnologías solares aplicadas a la educación y la sostenibilidad, quien impartió una conferencia y un taller sobre las aplicaciones de las cocinas y hornos solares. El investigador destacó la importancia de la cocina solar como un ámbito relevante y aplicable tanto a México como al resto del mundo. 

El profesor jubilado desarrolló su labor en centros de formación de nivel superior y, en el ámbito profesional, se ha dedicado al diseño de edificios, así como a la construcción y uso de cocinas solares para mantener climas agradables dentro de estas edificaciones. 

Como parte de su proyecto, explicó el comportamiento del sol a lo largo del año y la manera en que las construcciones pueden adaptarse para ser eficientes sin recurrir a energía artificial, con el fin de conservar condiciones térmicas confortables en distintas temporadas. Señaló que estas tecnologías pueden utilizarse en comunidades con escasos recursos y en cualquier hogar. 

“No hace falta ser pobre para cocinar con el sol. Les aseguro que, si las personas con alto nivel adquisitivo recurrieran a esta aplicación, el resto de la población la adoptaría; sería un elemento de imitación y referencia para quienes tienen menos recursos”, dijo. 

Durante su presentación, el doctor Juan Bello Llorente mostró una cocina solar de bajo costo —estimado en 10 pesos— elaborada con un trozo de cartón destinado normalmente a la basura, papel aluminio que puede sustituirse por envolturas de papas fritas y un poco de pegamento para adherir el material reflectante al cartón. Reiteró el valor de incorporar estas prácticas a la vida cotidiana, independientemente del nivel económico. 

“Nada nos impide aplicar estas tecnologías. Mi casa en España no está en una zona especialmente soleada y, aun así, se utilizan cocinas solares; si viviera en San Luis Potosí, sin duda cocinaría todos los días gracias a la abundancia solar en la entidad, disfrutando de algo gratuito aportado por la naturaleza”, explicó.  

Invitó a la comunidad universitaria y al público general a interesarse en estos eventos de divulgación científica que ofrecen información y actividades prácticas para conocer el funcionamiento de estas cocinas sencillas y económicas. El doctor Juan Bello Llorente participó como conferencista y tallerista en el VI Congreso Iberoamericano de Secado, Cocción y Refrigeración Solar de Alimentos (ConSyCSA), con sede en la UASLP.